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2020甘茶度食安报告|9月食安自查

来源:甘茶度官网 发布时间:2020-09-27 14:24:44

  2020年的秋天,似乎是一个比往年更适合喝奶茶的季节。连续几天大家纷纷在朋友圈晒着“秋天的第一杯奶茶”。
 
  越是在大家狂欢的时候,我们越要谨慎。为了让大家手里的每杯奶茶“好喝又健康”,我们以比往日更严格的要求去监督、检查每一个制作环节,为大家的安健康作保障。
2020甘茶度9月食安自查报告
  在9月份的整体门店的食安检测中,食安工作项检查为以下几个内容板块:
  ①店内卫生、设备、器具清洁与消毒情况;
  ②原材料存放情况,包括原材料的生产时间、保质期与保存状态;
  ③店员对门店卫生处理的规范程度,以及产品制作过程的规范程度。
  ④高度重视门店上报的食安相关问题,一小时内通报运营部,非不可逆问题24小时内提出解决方案,门店响应解决。
2020甘茶度9月食安自查报告
  接下来我们来一起看一下9月甘茶度食安自查过程中的具体情况:
  1、浙江杭州九堡店。
  到店检查时,店员正在制作饮品,操作流程规范。从后备间可以看到物料摆放整齐,报废时间表检查合格,无半成品过期。动线操作台面清洁,平冷没有异味,水果食材新鲜度优良,器皿清洁消毒情况良好,检查合格。
 
  2、江西九江乐盈广场店。
  九江门店检查中,半成品保鲜存放摆放整齐,水果食材新鲜度良好,物料检查均在保质期内,并按物料生产日期排序使用。操作台器皿摆放整齐,抹布摆放整齐,检查合格。
 
  3、天津滨海新区远洋未来汇店。
  门店平冷无异味,顾客可以直观看到水果新鲜度良好。后备区物料摆放整齐。操作流程规范,报废时间表检查合格。
 
  4、天津泉州路大光明店。
  店内环境装饰在特色的情况下保证清洁卫,顾客体验良好。动线操作台面清洁,平冷没有异味,水果食材新鲜度也是良好的,器皿清洁消毒情况良好,检查合格。
 
  5、天津张家窝镇社会山购物中心店。
  后备区物料摆放整齐,拆封物料有密封保存。操作台面清洁无污渍,器皿清洁消毒情况良好,地面卫生良好。制作流程规范有序,报废时间表检查合格,无半成品过期。检查合格。
2020甘茶度9月食安自查报告
  以上工作是为了确保甘茶度门店的整洁以及饮品的品质与口感。排查过程中,有遇到垃圾桶盖未合上的情况,专项小组人员已协助门店立即处理,并完成清洁工作。
 
  10月我们将继续严谨有序开展食安自查工作,严格把控各门店食安,为大家带来放心的饮品和服务。从秋天第一杯奶茶到第N杯,大家可以放心喝。

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